|
|
Meloensalade Met Muntsiroop
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 100 g suiker
* de blaadjes van 4 takjes verse munt of 2 eeetlepels gedroogde munt
* 1 rijpe suikermeloen
* 1 takje verse munt, grof gehakt ter decoratie
* 2 eetlepels pijnboompitten, licht geroosterd
* eventueel amaretti di Saronno
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak een suikersiroop. Verwarm hiervoor de suiker met 100 ml water. Laat een paar minuutjes koken, draai het vuur uit, voeg de helft van de muntblaadjes toe, doe het deksel op de pan en laat een kwartiertje trekken. Maak in die tijd de meloen schoon en snijd hem in kleine dobbelsteentjes van ca. 2 cm. Schenk de lauwwarme siroop over de meloen, schep de rest van de munt erdoor en zet minimaal 1 uur in de koelkast. Garneer voor het opdienen met de geroosterde pijnboompitten.
|
|
|